{"id":6975,"date":"2017-11-12T18:42:22","date_gmt":"2017-11-12T18:42:22","guid":{"rendered":"https:\/\/ntf.hu\/?p=6975"},"modified":"2021-12-25T22:28:17","modified_gmt":"2021-12-25T22:28:17","slug":"hadi_linzer_es_karfiolporkolt_avagy_nagyanyaink_haborus_konyhaja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/2017\/11\/12\/hadi_linzer_es_karfiolporkolt_avagy_nagyanyaink_haborus_konyhaja\/","title":{"rendered":"Hadi-linzer \u00e9s karfiolp\u00f6rk\u00f6lt, avagy nagyany\u00e1ink h\u00e1bor\u00fas konyh\u00e1ja"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Rendk\u00edv\u00fcli id\u0151szakok rendk\u00edv\u00fcli megold\u00e1sokat k\u00f6vetelnek, \u00e9s ez k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen \u00e9rv\u00e9nyes akkor, amikor felborul a megszokott, b\u00e9k\u00e9s mindennapi \u00e9let. A h\u00e1bor\u00fat egy orsz\u00e1g akkor is meg\u00e9rzi, ha a frontvonalak hat\u00e1rain messze t\u00fal h\u00faz\u00f3dnak, \u00e9s nem csak a beh\u00edv\u00e1sok vagy bomb\u00e1z\u00e1sok, hanem a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le \u00e1rucikkek, \u00e9lelmiszerek &#8222;elt\u0171n\u00e9se&#8221; r\u00e9v\u00e9n is, ami al\u00f3l (b\u00e1r nyilv\u00e1n kisebb m\u00e9rt\u00e9kben) a leggazdagabb orsz\u00e1gok sem sz\u00e1m\u00edtottak kiv\u00e9telnek. Magyarorsz\u00e1gon el\u0151sz\u00f6r az els\u0151 vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa v\u00e1ltoztatta meg nagyobb m\u00e9rt\u00e9kben a receptk\u00f6nyveket; miut\u00e1n a h\u00fas, a zs\u00edr, illetve t\u00f6bb gabonaf\u00e9le is els\u0151sorban a hadsereghez ker\u00fclt, a szak\u00e1csok \u00e9s h\u00e1ziasszonyok k\u00e9nytelenek voltak k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le tr\u00fckk\u00f6ket, p\u00f3tszereket bevetni &#8211; ezek j\u00f3 r\u00e9sze m\u00e1ra a mindennapi \u00e9tkez\u00e9s r\u00e9sz\u00e9v\u00e9 is v\u00e1lt.<\/p>\n<div class='code-block code-block-1' style='text-align: center; margin: 13px auto;'>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- oldalhirdet\u00e9s -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-7971303320192828\"\r\n     data-ad-slot=\"5518896799\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div>\n\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A m\u00e1sodik vil\u00e1gh\u00e1bor\u00faban, illetve bizonyos szempontb\u00f3l m\u00e1r 1940-t\u0151l hasonl\u00f3 volt a helyzet; ahogy az orsz\u00e1g egyre jobban belesodr\u00f3dott a h\u00e1bor\u00faba (\u00e9s n\u0151ttek a hadsereg ig\u00e9nyei, valamint a n\u00e9metek k\u00f6vetel\u00e9sei), \u00fagy v\u00e1lt egyre t\u00f6bb minden hi\u00e1nycikk\u00e9. \u00dajabb m\u00e9rf\u00f6ldk\u00f6vet 1944 \u0151sze jelentett, ekkor l\u00e9pt\u00e9k \u00e1t a hat\u00e1rt a szovjet csapatok, \u00edgy Magyarorsz\u00e1g frontorsz\u00e1gg\u00e1 v\u00e1lt; egyes telep\u00fcl\u00e9seken n\u00e9h\u00e1ny nap alatt \u00e1tz\u00fagott a h\u00e1bor\u00fa, de akadtak olyan v\u00e1rosok \u00e9s t\u00e9rs\u00e9gek &#8211; els\u0151sorban Budapest, de ide sorolhat\u00f3 Ny\u00edregyh\u00e1za \u00e9s Sz\u00e9kesfeh\u00e9rv\u00e1r is &#8211; ahol hetekig-h\u00f3napokig folytak a harcok. \u00c9s enni akkor is kellett, f\u0151leg, hogy a lakoss\u00e1g evaku\u00e1l\u00e1s\u00e1r\u00f3l legt\u00f6bbsz\u00f6r sz\u00f3 sem lehetett. Term\u00e9szetesen \u00e9les hat\u00e1r h\u00faz\u00f3dott a v\u00e1ros \u00e9s vid\u00e9k k\u00f6z\u00f6tt; ut\u00f3bbi helyen t\u00f6bbnyire minden helyben volt, \u00edgy ha nem pusztult el a term\u00e9ny\/felhalmozott \u00e9lelmiszer \u00e9s a t\u00f6bbsz\u00f6r is \u00e1tvonul\u00f3 magyar, n\u00e9met \u00e9s szovjet katon\u00e1k sem vittek el mindent, \u00e1t lehetett v\u00e9szelni a kem\u00e9nyebb h\u00f3napokat is. A v\u00e1rosok ezzel szemben sokkal s\u00e9r\u00fcl\u00e9kenyebbek voltak, amit nem egy \u00e9lelmes gazd\u00e1lkod\u00f3 haszn\u00e1lt ki, amikor horror \u00e1ron (k\u00e9s\u0151bb nemesf\u00e9m\u00e9rt, \u00e9kszerek\u00e9rt, m\u0171t\u00e1rgyak\u00e9rt) adta port\u00e9k\u00e1j\u00e1t. B\u00e1r Budapest j\u00f3val kisebb volt, \u00e9s a k\u00f6rnyez\u0151, akkor \u00f6n\u00e1ll\u00f3 telep\u00fcl\u00e9seken (pl. R\u00e1koscsaba, R\u00e1kosliget, Csepel, Pest\u00fajhely\/\u00dajpest) m\u00e9g sokan tartottak \u00e1llatokat, a 800.000 lakosnak \u00e9s az ide vez\u00e9nyelt katon\u00e1knak rengeteg \u00e9lelemre volt sz\u00fcks\u00e9g\u00fck, amit 1944. december 26., vagyis az ostromgy\u0171r\u0171 bez\u00e1rulta ut\u00e1n p\u00f3tolni sem tudtak. Ez persze ma sincs m\u00e1shogy, el\u00e9g csak a sz\u00edriai polg\u00e1rh\u00e1bor\u00fa v\u00e1rosostromaira, vagy a kb. 20 \u00e9ve v\u00e9get \u00e9rt rekordhossz\u00fas\u00e1g\u00fa szarajev\u00f3i ostromra gondolni.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6999\" aria-describedby=\"caption-attachment-6999\" style=\"width: 280px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6999\" src=\"https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/franck-cik\u00f3ria_1943-137x300.jpg\" alt=\"\" width=\"280\" height=\"613\" srcset=\"https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/franck-cik\u00f3ria_1943-137x300.jpg 137w, https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/franck-cik\u00f3ria_1943-768x1678.jpg 768w, https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/franck-cik\u00f3ria_1943-320x700.jpg 320w\" sizes=\"auto, (max-width: 280px) 100vw, 280px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6999\" class=\"wp-caption-text\">Cik\u00f3riak\u00e1v\u00e9 rekl\u00e1mja 1943-b\u00f3l<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Szem\u00e9lyes megjegyz\u00e9s: Amikor n\u00e9h\u00e1ny \u00e9vvel ezel\u0151tt Szarajev\u00f3ba l\u00e1togattam, sz\u00e1ll\u00e1sad\u00f3nk-tolm\u00e1csunk (ez\u00faton is k\u00f6sz\u00f6n\u00fcnk neki mindent, rem\u00e9lem olvassa!) sokat mes\u00e9lt a mintegy 3,5 \u00e9ven \u00e1t h\u00faz\u00f3d\u00f3 ostromr\u00f3l, amely alatt kertj\u00fckben termeltek paradicsomot, k\u00e1poszt\u00e1t, amit h\u00e1tizs\u00e1kban, \u00e9letvesz\u00e9lyes utakon gyalog hazavitt l\u00f3citrommal tr\u00e1gy\u00e1ztak. Helyzet\u00fck annyiban szerencs\u00e9s volt, hogy k\u00fattal rendelkeztek, \u00edgy inni legal\u00e1bb mindig volt mit, r\u00e1ad\u00e1sul megfelel\u0151 &#8222;cserealappal&#8221; rendelkeztek a szomsz\u00e9dok fel\u00e9 is.\u00a0<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A magyarorsz\u00e1gi harcok alatti civil \u00e9lelmez\u00e9si helyzetet mutatta be a K\u00e1roli G\u00e1sp\u00e1r Reform\u00e1tus Egyetem k\u00e9t t\u00f6rt\u00e9n\u00e9sz PhD-hallgat\u00f3j\u00e1nak rendhagy\u00f3 \u00f3r\u00e1ja, mind vid\u00e9ki, mind budapesti szempontb\u00f3l. Veres Violetta Magl\u00f3d h\u00e1bor\u00fas h\u00e9tk\u00f6znapjait mutatta be r\u00e9szben csal\u00e1di visszaeml\u00e9kez\u00e9seken, r\u00e9szben az \u00e1ltala k\u00e9sz\u00edtett interj\u00fakon kereszt\u00fcl, foly\u00f3iratunk szerz\u0151je, Rapali Vivien pedig a budapesti ostrom el\u0151tti \u00e9s alatti \u00e9lelmez\u00e9si helyzetr\u0151l besz\u00e9lt, els\u0151sorban k\u00e9t visszaeml\u00e9kez\u00e9s &#8211; Anka napl\u00f3ja \u00e9s egy interj\u00fa J. A-val, aki a Corvin k\u00f6z k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n v\u00e9szelte \u00e1t az ostromot -, \u00fajs\u00e1gcikkek, korabeli receptek seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel. Az el\u0151ad\u00e1s abb\u00f3l a szempontb\u00f3l is k\u00fcl\u00f6nleges volt, hogy t\u00f6bb h\u00e1bor\u00fas \u00ednyencs\u00e9get meg is lehetett k\u00f3stolni, amivel m\u00e9g k\u00f6zelebb ker\u00fclhetett a r\u00e9sztvev\u0151kh\u00f6z az a korszak, amit csak d\u00e9d-, vagy nagysz\u00fcleik t\u00f6rt\u00e9neteib\u0151l ismerhetnek. El\u0151sz\u00f6r a f\u0151v\u00e1rost\u00f3l mind\u00f6ssze n\u00e9h\u00e1ny kilom\u00e9terre tal\u00e1lhat\u00f3 Magl\u00f3d II. vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fas mindennapjaiba pillanthattunk bele, ami sz\u00e1mos \u00e9rdekess\u00e9ggel szolg\u00e1lt. Kezdve azzal, hogy nem egy esetben sz\u00f3 szerint a kert v\u00e9g\u00e9ben h\u00faz\u00f3dott a frontvonal, eg\u00e9szen od\u00e1ig, hogy a telep\u00fcl\u00e9s t\u00f6bbnyire t\u00f3t (szlov\u00e1k) lakosai az orsz\u00e1gos \u00e1tlaggal ellent\u00e9tben viszonylag pozit\u00edv eml\u00e9keket \u0151riznek a szovjet katon\u00e1kr\u00f3l, akik zabr\u00e1ltak ugyan, de nemi er\u0151szakot \u00e9s s\u00falyos atrocit\u00e1sokat csak az ut\u00e1nuk \u00e9rkez\u0151 rom\u00e1nok k\u00f6vettek el. Klasszikus agr\u00e1rtelep\u00fcl\u00e9sk\u00e9nt enni is volt mit, s\u0151t a h\u00e1bor\u00fa szel\u00e9t is csak 1944 tavasz\u00e1n \u00e9rezt\u00e9k meg, amikor megjelentek az orsz\u00e1g felett az els\u0151 angolsz\u00e1sz bomb\u00e1z\u00f3k. A l\u00e9giriad\u00f3k idej\u00e9n persze a tan\u00edt\u00e1s is sz\u00fcnetelt, s\u0151t az \u00e9vet is hamarabb fejezt\u00e9k be, amit minden bizonnyal nem b\u00e1ntak a di\u00e1kok &#8211; kiv\u00e9ve azok, akiket egyb\u0151l vittek katon\u00e1nak. M\u00e9g okt\u00f3ber v\u00e9g\u00e9n is olyannyira &#8222;b\u00e9keid\u0151s&#8221; volt a hangulat, hogy esk\u00fcv\u0151t is tartottak &#8211; igaz, a n\u00e1szmenet a bomb\u00e1z\u00f3k miatt ker\u00fcl\u0151\u00fatra k\u00e9nyszer\u00fclt -, a lagziban pedig a p\u00e1rnak sem kellett sz\u00e9gyenkezni a men\u00fcsor miatt.\u00a0A helyzet \u0151sszel v\u00e1lt kritikusabb\u00e1, amikor megjelentek az Attila-vonal \u00e9p\u00edt\u00e9s\u00e9n dolgoz\u00f3 katon\u00e1k \u00e9s munkaszolg\u00e1latosok, akik mell\u00e9 helyieket is vez\u00e9nyeltek. Novemberben m\u00e1r \u00e9l\u00e9nk\u00fclt a csapatmozg\u00e1s is, de ekkor m\u00e9g azzal nyugtatt\u00e1k a lakoss\u00e1got, hogy csak hadgyakorlat k\u00e9sz\u00fcl; hogy ezt mennyien vett\u00e9k be, nem lehet tudni, de minden bizonnyal nem sokan, hiszen ekkor m\u00e1r rendre tal\u00e1lkozhattak az orsz\u00e1g elfoglalt r\u00e9szeib\u0151l \u00e9rkez\u0151 menek\u00fcltekkel is.<\/p>\n<figure style=\"width: 1014px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/fortepan.hu\/_photo\/display\/42699.jpg\" alt=\"\" width=\"1014\" height=\"660\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">Arat\u00e1s 1938-ban. 1944-ben mire az orsz\u00e1g hadsz\u00ednt\u00e9rr\u00e9 v\u00e1lt, a legt\u00f6bb helyen v\u00e9geztek a betakar\u00edt\u00e1ssal (id. Konok Tam\u00e1s\/FORTEPAN)<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ahogy vid\u00e9ken j\u00f3form\u00e1n mindenki, itt is &#8222;sp\u00e1jzoltak&#8221;, vagyis \u00f6nell\u00e1t\u00e1sra rendezkedtek be, \u00edgy &#8211; ha nem zabr\u00e1ltak t\u0151l\u00fck &#8211; \u00e1ltal\u00e1ban meg\u00faszt\u00e1k \u00e9hez\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl. Probl\u00e9m\u00e1t az jelentett, amikor harccselekm\u00e9nyek miatt nem f\u00e9rtek hozz\u00e1 az \u00e9lelemhez, illetve a k\u00e9szletek elrejt\u00e9se is ig\u00e9nyelt n\u00e9mi kreativit\u00e1st \u00e9s szerencs\u00e9t. Voltak, akik elvermelt\u00e9k k\u00e9szleteiket, de akadt olyan is, aki a diszn\u00f3\u00f3lban h\u00fazott fel m\u00e9g egy falat, \u00e9s a kett\u0151 k\u00f6z\u00e9 rejtette el \u00e9rt\u00e9keit &#8211; persze nem csak \u00e9lelmet.<\/p>\n<figure id=\"attachment_7189\" aria-describedby=\"caption-attachment-7189\" style=\"width: 430px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7189 size-full\" src=\"https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/23515928_10211306931017458_36366169_n.jpg\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/23515928_10211306931017458_36366169_n.jpg 430w, https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/23515928_10211306931017458_36366169_n-202x300.jpg 202w\" sizes=\"auto, (max-width: 430px) 100vw, 430px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7189\" class=\"wp-caption-text\">Az osztatlan sikert aratott csal\u00e1ntea. A szerz\u0151 saj\u00e1t felv\u00e9tele<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ahogy m\u00e1r eml\u00edtett\u00fck, Budapesten \u00e9s a nagyobb v\u00e1rosokban j\u00f3val komolyabb gondot jelentett az \u00e9lelmez\u00e9s, annak f\u00e9ny\u00e9ben meg k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, hogy ezek a telep\u00fcl\u00e9sek hosszabb-r\u00f6videbb ideig nagyobb l\u00e9tsz\u00e1m\u00fa katonas\u00e1got is &#8222;vend\u00e9g\u00fcl l\u00e1ttak&#8221;, akik b\u00e1r kaptak hivatalos \u00e9lelmez\u00e9st, sokszor nem el\u00e9gedtek meg a kincst\u00e1r \u00e1ltal juttatott javakkal, \u00e9s jobb esetben v\u00e1s\u00e1roltak, rosszabb esetben zabr\u00e1ltak maguknak kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9st. Az el\u0151ad\u00e1sb\u00f3l megtudhattuk, hogy m\u00e1r 1940 \u00e1prilis\u00e1ban korl\u00e1tozt\u00e1k a cukor \u00e9s zs\u00edr v\u00e1s\u00e1rl\u00e1s\u00e1t (ezeket jegyre adt\u00e1k), ami term\u00e9szetesen vid\u00e9ken is \u00e9rv\u00e9nyes volt, viszont a h\u00e1zt\u00e1ji gazdas\u00e1gok miatt f\u0151leg az ut\u00f3bbi korl\u00e1toz\u00e1s sokkal kevesebbeket \u00e9rintett. A korl\u00e1toz\u00e1sban az is szerepet j\u00e1tszhatott, hogy ekkor g\u0151zer\u0151vel k\u00e9sz\u00fclt\u00fcnk egy rom\u00e1n-magyar h\u00e1bor\u00fara, ami b\u00e1r ekkor elmaradt, a teljes mozg\u00f3s\u00edtott hader\u0151 felvonult a hat\u00e1rok mellett; egyr\u00e9szt \u0151ket etetni kellett, m\u00e1sr\u00e9szt t\u00f6bb sz\u00e1zezer ember esett ki a termel\u00e9sb\u0151l, f\u0151leg a mez\u0151gazdas\u00e1gb\u00f3l. Az id\u0151 el\u0151rehaladt\u00e1val egyre t\u00f6bb minden lett hi\u00e1nycikk; 1941-ben m\u00e1r lisztjegy, majd keny\u00e9rjegy is k\u00e9sz\u00fclt (ez \u00e1ltal\u00e1nos volt, N\u00e9metorsz\u00e1gban \u00e9s Nagy-Britanni\u00e1ban sem volt m\u00e1sk\u00e9pp, kisebb korl\u00e1toz\u00e1sokra, sp\u00f3rol\u00f3s-kamp\u00e1nyokra m\u00e9g az USA-ban is sor ker\u00fclt), majd sorra ker\u00fclt a szappan, a tej, a h\u00fas (1939-t\u0151l el\u0151bb heti k\u00e9t, majd h\u00e1rom h\u00fasmentes nap is volt, amikor nem lehetett ilyesmiket kapni), a toj\u00e1s, majd a burgonya is. Ez ut\u00f3bbi az\u00e9rt m\u00e1r igen komolyan jelezte a bajokat&#8230;<\/p>\n<figure style=\"width: 857px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/cdn.blog.hu\/eb\/ebner\/image\/4\/P4260235.JPG\" alt=\"\" width=\"857\" height=\"641\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\"><a href=\"http:\/\/ebner.blog.hu\/2012\/04\/28\/kozpontilag_iranyitott_fogyasztas_es_egy_budai_polgarcsalad_1941-1944\"><span style=\"color: #800000;\">H\u00fasjegy 1945 janu\u00e1rj\u00e1b\u00f3l<\/span><\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ezzel p\u00e1rhuzamosan a napilapok gasztro-rovatai ontani kezdt\u00e9k a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le h\u00e1bor\u00fas recepteket (legt\u00f6bbsz\u00f6r minden napra aj\u00e1nlottak valamit), amelyekben a hi\u00e1nyz\u00f3 anyagokat vagy m\u00e1ssal vagy p\u00f3tszerekkel helyettes\u00edtett\u00e9k. \u00cdgy lett a k\u00e1v\u00e9 egyre ink\u00e1bb cik\u00f3riak\u00e1v\u00e9, de k\u00e9sz\u00fclt kaka\u00f3p\u00f3tl\u00e9k is &#8211; ezek nem hogy a h\u00e1bor\u00fat k\u00f6vet\u0151 \u00edns\u00e9ges id\u0151kben is megmaradtak, de nagyr\u00e9szt be\u00e9p\u00fcltek a k\u00f6z- \u00e9s mag\u00e1n\u00e9tkeztet\u00e9sbe is. A legjobb p\u00e9lda erre a vegyes gy\u00fcm\u00f6lcs\u00edz, vagyis a Hitler-szalonna, amely a rossz nyelvek szerint ugyan nem sok gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t l\u00e1tott, de s\u00fct\u00e9s\u00e1ll\u00f3 lekv\u00e1r n\u00e9ven ma is kaphat\u00f3, s\u0151t mindenkinek ismer\u0151s, aki valaha fogyasztott p\u00e9ld\u00e1ul menz\u00e1s bukt\u00e1t. Hasonl\u00f3an n\u00e9pszer\u0171 manaps\u00e1g a reform \u00e9tkez\u00e9sekben a karob-por, melyet kaka\u00f3p\u00f3tl\u00f3szerk\u00e9nt a h\u00e1bor\u00fa alatt is lehetett kapni. Egyre nagyobb szerepet kaptak a konzervek is (ezeket addig legink\u00e1bb a hadseregben fogyasztott\u00e1k rendszeresen) \u00e9s a t\u00e1rolhat\u00f3 z\u00f6lds\u00e9gek &#8211; bab, bors\u00f3, s\u00e1rgabors\u00f3 &#8211; amelyek egyr\u00e9szt sok\u00e1ig el\u00e1lltak, m\u00e1sr\u00e9szt laktat\u00f3 \u00e9teleket lehetett bel\u0151l\u00fck k\u00e9sz\u00edteni. Ahogy l\u00e1thattuk m\u00e1r a magl\u00f3di esk\u00fcv\u0151n\u00e9l is, az \u00fcnnepeket igyekeztek az\u00e9rt megtartani, \u00e9s ilyenkor valami extr\u00e1t is megpr\u00f3b\u00e1ltak az asztalra tenni. J\u00f3 p\u00e9lda erre a s\u00e1rga kifli, amelyben a toj\u00e1st r\u00e9pa helyettes\u00edtette (ennek ellen\u00e9re finom, ezt tan\u00fas\u00edtom), a hadi-linzer vagy a h\u00e1bor\u00fas csokol\u00e1d\u00e9torta is.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_7191\" aria-describedby=\"caption-attachment-7191\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7191 size-large\" src=\"https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/23584036_10211306928177387_1154589111_o-700x525.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/23584036_10211306928177387_1154589111_o-700x525.jpg 700w, https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/23584036_10211306928177387_1154589111_o-300x225.jpg 300w, https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/23584036_10211306928177387_1154589111_o-768x576.jpg 768w, https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/23584036_10211306928177387_1154589111_o.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7191\" class=\"wp-caption-text\">Egyszer\u0171, de magas energiatartalm\u00fa cukros keny\u00e9r. A szerz\u0151 saj\u00e1t felv\u00e9tele<\/figcaption><\/figure>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"color: #800000;\">&#8222;H\u00e1bor\u00fas csokol\u00e1d\u00e9torta. 5 dg. margarint\u00a0habosra kever\u00fcnk. 1 toj\u00e1st [akkoriban egy heti adag], 15 dg. cukrot, 20 dg. lisztet, amibe 1\u00a0csomag s\u00fct\u0151port beleszit\u00e1lunk, 1 b\u00f6gre\u00a0feketek\u00e1v\u00e9t, 4 dg. kaka\u00f3p\u00f3tl\u00e9kport \u00e9s 5 dk. dar\u00e1lt mogyor\u00f3t vagy di\u00f3t belekever\u00fcnk. J\u00f3l kikent \u00e9s kilisztezett\u00a0tortaform\u00e1ban s\u00fctj\u00fck\u00a0\u00e9s fel\u00e9be v\u00e1gva gy\u00fcm\u00f6lcs\u00edzzel t\u00f6ltj\u00fck. B\u00e1rmilyen kr\u00e9mmel bevonjuk.&#8221;[1]<\/span><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">Az elm\u00e9leti felk\u00e9sz\u00edt\u00e9s ut\u00e1n k\u00f6vetkezhetett a l\u00e9nyeg, vagyis a k\u00f3stol\u00f3, de nem \u00e1m csak \u00fagy hagyom\u00e1nyosan! Az el\u0151ad\u00e1s ugyanis egy j\u00e1t\u00e9k k\u00f6r\u00e9 szervez\u0151d\u00f6tt; minden r\u00e9sztvev\u0151 kapott egy k\u00e1rty\u00e1t, rajta t\u00e1rsadalmi helyzet\u00e9vel \u00e9s adott esetben n\u00e9h\u00e1ny \u00e9lelmiszerjeggyel, amit azt\u00e1n adott finoms\u00e1gokra v\u00e1lthatott be (a dezert\u00e1lt katona p\u00e9ld\u00e1ul csak az alapesetben n\u00e1la l\u00e9v\u0151 kincst\u00e1ri ell\u00e1tm\u00e1ny &#8211; Hitler-szalonna &#8211; marad\u00e9k\u00e1ra t\u00e1maszkodhatott, de pl. a nagycsal\u00e1dosok \u00e9s kisgyereket nevel\u0151k sz\u00e1mos kedvezm\u00e9nyt kaphattak). B\u00e1r a jegyrendszer c\u00e9lja egyr\u00e9szt pont az egyenl\u0151tlens\u00e9gek \u00e9s az \u00e1rdr\u00e1g\u00edt\u00e1s kik\u00fcsz\u00f6b\u00f6l\u00e9se volt, a m\u00f3dosabbak \u00e1ltal\u00e1ban t\u00f6bb \u00e9s jobb \u00e9lelemhez juthattak, ha m\u00e1shonnan nem, a feketepiacr\u00f3l, ami nem meglep\u0151 m\u00f3don vir\u00e1gzott ebben az id\u0151szakban is.<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"color: #800000;\">&#8222;a p\u00e9nz \u00e9rt\u00e9ke csak 45 ut\u00e1n, mikor megkezd\u0151d\u00f6tt az infl\u00e1ci\u00f3 akkor v\u00e1ltozott &#8230; az t\u00e9ny, hogy nehezen lehetett \u00e9lelmiszert kapni, megindult az \u00fagynevezett csencsel\u00e9s, amikor ruh\u00e1\u00e9rt, arany\u00e9rt, \u00e9kszer\u00e9rt vid\u00e9kre mentek a v\u00e1rosiak. De marhavagonokban, sz\u00f3val nem egy k\u00e9nyelmes Pullmann kocsiban utaztak. \u00c9s akkor cser\u00e9ltek. Arra eml\u00e9kszem, tal\u00e1n 46-47-ben lehetett, hogy R\u00e1koskereszt\u00farra ment\u00fcnk a mam\u00e1mmal gyalog [Corvint\u00f3l] &#8230; nem tudom h\u00e1ny \u00f3r\u00e1s gyalogol\u00e1s volt, valami p\u00e9nzt \u00e9s valami \u00e9kszert vitt\u00fcnk any\u00e1mmal \u00e9s v\u00e9g\u00fcl \u00fcresen j\u00f6tt\u00fcnk vissza, mert olyan magas \u00e1rat k\u00e9rt valaki 5 kil\u00f3 krumpli\u00e9rt meg n\u00e9mi zsirad\u00e9k\u00e9rt. Nagy s\u00fallyal nem lehetett sz\u00e1molni, h\u00e1t gyalog voltunk &#8230; de nem tudtunk megegyezni, any\u00e1m fel volt h\u00e1borodva, \u00fagy j\u00f6tt\u00fcnk vissza.&#8221;[2]<\/span><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0&#8211; eml\u00e9kezett vissza J. A., amib\u0151l megtudhatjuk azt is, hogy a helyzet a h\u00e1bor\u00fat k\u00f6vet\u0151 \u00e9vekben is csak lassan javult \u00e9s bizony sokan akadtak akkor is, akik vissza\u00e9ltek kiv\u00e1lts\u00e1gos helyzet\u00fckkel. Budapesten az ostrom alatt a k\u00f6zell\u00e1t\u00e1s \u00f6sszeoml\u00e1sa ut\u00e1n mindenki azt ette, amihez \u00e9ppen hozz\u00e1jutott, vagy amit nem vittek el a magyar\/n\u00e9met\/szovjet\/rom\u00e1n katon\u00e1k, \u00edgy nem egyszer versenyfut\u00e1s alakult ki egy elhullott l\u00f3\u00e9rt, amit azt\u00e1n t\u00f6bbnyire valamelyik pince sz\u00fcks\u00e9gkonyh\u00e1j\u00e1n k\u00e9sz\u00edtettek el.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6998\" aria-describedby=\"caption-attachment-6998\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6998\" src=\"https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/globus_reklam_1939.preview-300x253.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"430\" srcset=\"https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/globus_reklam_1939.preview-300x253.jpg 300w, https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/globus_reklam_1939.preview.jpg 332w\" sizes=\"auto, (max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6998\" class=\"wp-caption-text\">Konzervrekl\u00e1m 1939-b\u0151l: praktikus, sok\u00e1ig el\u00e1ll, k\u00f6nnyen elk\u00e9sz\u00edthet\u0151<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Na, de n\u00e9zz\u00fck a men\u00fct! Szembet\u0171n\u0151ek a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek a vid\u00e9ki \u00e9s v\u00e1rosi \u00e9telek k\u00f6z\u00f6tt; el\u0151bbiek nem, vagy nem sokban k\u00fcl\u00f6nb\u00f6znek az am\u00fagy is fogyasztottakt\u00f3l, r\u00e1ad\u00e1sul a falvakban t\u00f6bb lehet\u0151s\u00e9g volt h\u00fas, z\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcs beszerz\u00e9s\u00e9re is. Egy k\u00fcl\u00f6n csavar, hogy mivel Magl\u00f3d t\u00f3t telep\u00fcl\u00e9s volt, az \u0151 tradicion\u00e1lis \u00e9teleikbe, mint p\u00e9ld\u00e1ul a gulyasa (egyfajta p\u00f6rk\u00f6lt\u00f6s krumplileves) \u00e9s a lapcs\u00e1nka (t\u00f3csni, macok, stb.) is belek\u00f3stolhattunk, b\u00e1r t\u00f6bbnyire csak virtu\u00e1lisan. A v\u00e1rosi koszton sokkal jobban \u00e9rz\u0151dnek a hadiid\u0151k; ersatz-kaka\u00f3, csal\u00e1ntea, karfiol (korabeli nev\u00e9n kelvir\u00e1g)p\u00f6rk\u00f6lt. T\u00f6redelmesen megvallom, ez ut\u00f3bbi igencsak mark\u00e1ns arom\u00e1ja elriasztott a k\u00f3stol\u00e1st\u00f3l, pontosabban nem voltam el\u00e9g \u00e9hes az adott id\u0151pontban, b\u00e1r azt tan\u00fas\u00edthatom, b\u00e9keid\u0151ben is akadnak olyan helyzetek, amikor az ember jobb h\u00edj\u00e1n t\u00f6bb-kevesebb lelkesed\u00e9ssel fogyasztja az am\u00fagy nem igaz\u00e1n kedvelt \u00e9teleket is.<\/p>\n<figure id=\"attachment_7190\" aria-describedby=\"caption-attachment-7190\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7190 size-large\" src=\"https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/23555439_10211306928137386_1570811184_o-700x316.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"289\" srcset=\"https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/23555439_10211306928137386_1570811184_o-700x316.jpg 700w, https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/23555439_10211306928137386_1570811184_o-300x135.jpg 300w, https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/23555439_10211306928137386_1570811184_o-768x346.jpg 768w, https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/23555439_10211306928137386_1570811184_o.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7190\" class=\"wp-caption-text\">A megoszt\u00f3 kelvir\u00e1gp\u00f6rk\u00f6lt \u00e9s a s\u00e1rgabors\u00f3p\u00fcr\u00e9 esete. A szerz\u0151 saj\u00e1t felv\u00e9tele<\/figcaption><\/figure>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #800000;\"><em><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"218.28517120894477\">&#8222;Kelvir\u00e1gp\u00f6rk\u00f6lt. \u2014 A <\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"224.87038434661068\">kelvir\u00e1got, karfiolt\u00a0<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"225.6451153039831\">s\u00f3svizben f\u00e9lig puh\u00e1ra\u00a0<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"221.82814814814807\">megf\u0151zz\u00fck, de csak <\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"224.87983228511524\">annyira, hogy sz\u00e9t ne\u00a0<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"180.89967854647102\">ess\u00e9k, de r\u00f3zs\u00e1it sz\u00e9t<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"222.89576519916145\">lehessen szedni. Hagy<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"224.61529000698803\">m\u00e1s, paprik\u00e1s p\u00f6r<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"225.5884276729559\">k\u00f6ltlevet k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk \u00e9s\u00a0<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"224.89872816212426\">abban a karfiolr\u00f3zs\u00e1<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"140.5380852550664\">kat eg\u00e9szen puh\u00e1ra <\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"225.26719776380148\">megf\u0151zz\u00fck. Tekintet<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"224.26571628232003\">tel arra, hogy h\u00fast <\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"225.5978756114605\">helyettes\u00edt, k\u00e9sz\u00edthet<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"224.94596785464697\">j\u00fck akkor is, ha a <\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"223.84055904961562\">karfiol m\u00e1r nem ol<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"18.782501747030047\">cs\u00f3.&#8221;[3]<\/span><\/em><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">A karfiol igencsak n\u00e9pszer\u0171 \u00e9telnek sz\u00e1m\u00edtott a h\u00e1torsz\u00e1gban, r\u00e9szben amiatt, hogy minden r\u00e9sz\u00e9t fel lehetett haszn\u00e1lni. Ezzel kapcsolatban olyan j\u00f3tan\u00e1csokat is k\u00f6z\u00f6ltek a lapok, hogy<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"color: #800000;\"><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"225.8520976977913\">\u00a0&#8222;A karfiol<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"228.05257975926128\">\u00a0k\u00fcls\u0151, z\u00f6ld leveleit ne<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"228.0429706672899\">\u00a0dobjuk el, hanem f\u0151z<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"228.05257975926133\">z\u00fcnk bel\u0151le m\u00e1snap <\/span><\/span><\/em><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"138.95707899964938\"><em><span style=\"color: #800000;\">levest.&#8221;[4]<\/span><\/em><br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">Kellemes meglepet\u00e9s volt a m\u00e1r eml\u00edtett s\u00e1rgakifli, amely felveszi a versenyt hagyom\u00e1nyos t\u00e1rsaival is, igaz az elmond\u00e1sok alapj\u00e1n elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se n\u00e9mileg bonyolultabb \u00e9s egy kisebbfajta edz\u00e9ssel is fel\u00e9r.<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #800000;\"><em><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"223.04123604557486\">&#8222;S\u00e1rgakifli. 30 dg. lisztet, 30 dg. reszelt,\u00a0<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"223.65269881459315\">nyers s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, 15\u00a0<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"187.75983427321896\">dg. margarint, 5 dg.\u00a0<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"224.02976752215446\">porcukrot \u00e9s 1 csomag\u00a0<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"223.3265853377833\">a liszt k\u00f6z\u00e9 szit\u00e1lt s\u00fc<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"224.0297675221544\">t\u0151port \u00f6sszegy\u00farunk.\u00a0<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"224.46798250661755\">V\u00e9konyan kiny\u00fajtjuk,\u00a0<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"224.69218552192424\">kisz\u00farjuk, valamilyen\u00a0<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"223.15333755322814\">gy\u00fcm\u00f6lcs\u00edzzel t\u00f6ltj\u00fck, <\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"224.10110484520672\">kiflit form\u00e1lunk \u00e9s <\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"223.7851824145471\">ezeket j\u00f3l kikent \u00e9s\u00a0<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"225.77243641385655\">kilisztezett s\u00fct\u0151b\u00e1dogban<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"223.8361376452987\">, k\u00f6z\u00e9pmeleg s\u00fct\u0151<\/span><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"56.69278973414663\">ben s\u00fctj\u00fck.&#8221;[5]\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_7001\" aria-describedby=\"caption-attachment-7001\" style=\"width: 508px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7001\" src=\"https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/p\u00f3tsonka-265x300.png\" alt=\"\" width=\"508\" height=\"575\" srcset=\"https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/p\u00f3tsonka-265x300.png 265w, https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/p\u00f3tsonka.png 497w\" sizes=\"auto, (max-width: 508px) 100vw, 508px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7001\" class=\"wp-caption-text\">A jobbik eset, amikor a sonk\u00e1t m\u00e9g libamellel lehetett p\u00f3tolni. (Tolnai Vil\u00e1glapja 1944. m\u00e1jus 10. 18. o.)<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nyugaton, els\u0151sorban az angolsz\u00e1sz vil\u00e1gban, komoly hagyom\u00e1nyai vannak az ehhez hasonl\u00f3 hagyom\u00e1ny\u0151rz\u00e9snek &#8211; k\u00fcl\u00f6n m\u0171sorok sz\u00f3lnak arr\u00f3l, hogy csal\u00e1dok k\u00f6lt\u00f6znek ki az ausztr\u00e1l puszt\u00e1ba 19. sz\u00e1zadi k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek k\u00f6z\u00e9, vagy \u00e9ppen kajajegyekkel b\u0171v\u00e9szkedve pr\u00f3b\u00e1lnak j\u00f3l lakni az angliai csata idej\u00e9n &#8211; \u00e9s ahogy l\u00e1thattuk, a m\u00f3dszer arra is t\u00f6k\u00e9letesen alkalmas, hogy beker\u00fclj\u00f6n az oktat\u00e1sba is, nem csak sz\u00ednes\u00edtve az el\u0151ad\u00e1sok \u00e9s szemin\u00e1riumok tenger\u00e9t, de k\u00f6zelebb hozva bizonyos korszakokat, \u00e9lethelyzeteket is. Azt meg k\u00fcl\u00f6n j\u00f3 volt l\u00e1tni, hogy a bizalmatlanul ker\u00fclgetett karfiolp\u00f6rk\u00f6lt \u00e9s a meglep\u0151en sikeres csal\u00e1ntea f\u00f6l\u00f6tt el\u0151ker\u00fcltek a nagymam\u00e1k \u00e9s nagypap\u00e1k h\u00e1bor\u00fas t\u00f6rt\u00e9netei, \u00e9s egyfajta &#8222;csapat\u00e9p\u00edt\u0151s&#8221; hangulat is kialakult, ami \u00f6nmag\u00e1ban sem lebecs\u00fclend\u0151!<\/p>\n<figure id=\"attachment_7007\" aria-describedby=\"caption-attachment-7007\" style=\"width: 620px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7007\" src=\"https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/hadilinzer-300x91.png\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/hadilinzer-300x91.png 300w, https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/hadilinzer-768x234.png 768w, https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/hadilinzer-700x213.png 700w, https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/hadilinzer.png 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7007\" class=\"wp-caption-text\">Hadi-linzer, egyenesen Edelsheim-Gyulai Ella, a korm\u00e1nyz\u00f3 n\u00e1szasszony\u00e1nak receptjei k\u00f6z\u00fcl (Film, Sz\u00ednh\u00e1z, Irodalom, 1944. augusztus 14. 18. o.)<\/figcaption><\/figure>\n<div class='code-block code-block-3' style='margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;'>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- baszad\u00e9k -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:336px;height:280px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-7971303320192828\"\r\n     data-ad-slot=\"7992097991\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div>\n\n<p style=\"text-align: center;\" align=\"justify\"><strong>A cikk a Napi T\u00f6rt\u00e9nelmi Forr\u00e1s \u00e9s az Arcanum Digit\u00e1lis Tudom\u00e1nyt\u00e1r egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9vel j\u00f6tt l\u00e9tre.<\/strong><\/p>\n<p align=\"justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4560 aligncenter\" src=\"https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/adt-logo-hu-350.655280d015fe-300x51.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"51\" srcset=\"https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/adt-logo-hu-350.655280d015fe-300x51.png 300w, https:\/\/ntf.hu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/adt-logo-hu-350.655280d015fe.png 350w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<p align=\"justify\"><strong>Az NTF T\u00f6rt\u00e9n\u00e9sz M\u0171hely ingyenesen teszi mindenki sz\u00e1m\u00e1ra el\u00e9rhet\u0151v\u00e9 tudom\u00e1nyos eredm\u00e9nyeit, ingyenesen bocs\u00e1tja rendelkez\u00e9sre ismeretterjeszt\u0151 cikkeit. A szerkeszt\u00e9s, t\u00f6rdel\u00e9s \u00e9s a honlap fenntart\u00e1sa azonban nek\u00fcnk is p\u00e9nzbe ker\u00fcl, k\u00e9rj\u00fck, adom\u00e1ny\u00e1val t\u00e1mogassa \u00fcgy\u00fcnket, hogy a j\u00f6v\u0151ben is el\u00e9rhet\u0151v\u00e9 tegy\u00fck cikkeinket olvas\u00f3ink sz\u00e1m\u00e1ra. Sz\u00edves t\u00e1mogat\u00e1sukat <span style=\"color: #800000;\"><a style=\"color: #800000;\" href=\"https:\/\/www.patreon.com\/ntf_hu\">Patreon oldalunkon (link)\u00a0<\/a><\/span>v\u00e1rjuk.<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p>[1]\u00a0<em>Pesti H\u00edrlap 1943. okt\u00f3ber 30. 6. o.<\/em><\/p>\n<p>[2] J. A. visszaeml\u00e9kez\u00e9se. R\u00f6gz\u00edtette Rapali Vivien.<\/p>\n<p>[3]\u00a0<em><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"18.782501747030047\">Pesti H\u00edrlap 1944. janu\u00e1r 11. 6. o.<\/span><\/em><\/p>\n<p>[4]\u00a0<span class=\"selected\" data-canvas-width=\"138.95707899964938\"><em>Pesti H\u00edrlap 1943. okt\u00f3ber 30. 6. o.<\/em><\/span><\/p>\n<p><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"56.69278973414663\">[5]<\/span><em><span class=\"selected\" data-canvas-width=\"56.69278973414663\"> Pesti H\u00edrlap 1943. okt\u00f3ber 19. 6. o.<\/span><\/em><\/p>\n<p>A nyit\u00f3k\u00e9pen: Hurka-kolb\u00e1sz m\u00e9g akad, de zs\u00edr m\u00e1r nincs. Hentes\u00fczlet kirakata 1945-ben. (Berk\u00f3 P\u00e1l\/FORTEPAN)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rendk\u00edv\u00fcli id\u0151szakok rendk\u00edv\u00fcli megold\u00e1sokat k\u00f6vetelnek, \u00e9s ez k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen \u00e9rv\u00e9nyes akkor, amikor felborul a megszokott, b\u00e9k\u00e9s mindennapi \u00e9let. A h\u00e1bor\u00fat egy orsz\u00e1g akkor is meg\u00e9rzi, ha a frontvonalak hat\u00e1rain messze t\u00fal h\u00faz\u00f3dnak, \u00e9s nem csak a beh\u00edv\u00e1sok vagy bomb\u00e1z\u00e1sok, hanem a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le \u00e1rucikkek, \u00e9lelmiszerek &#8222;elt\u0171n\u00e9se&#8221; r\u00e9v\u00e9n is, ami al\u00f3l (b\u00e1r nyilv\u00e1n kisebb m\u00e9rt\u00e9kben) a leggazdagabb orsz\u00e1gok sem sz\u00e1m\u00edtottak kiv\u00e9telnek. Magyarorsz\u00e1gon el\u0151sz\u00f6r az els\u0151 vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa v\u00e1ltoztatta meg nagyobb m\u00e9rt\u00e9kben a receptk\u00f6nyveket; miut\u00e1n a h\u00fas, a zs\u00edr, illetve t\u00f6bb gabonaf\u00e9le is els\u0151sorban a hadsereghez ker\u00fclt, a szak\u00e1csok \u00e9s h\u00e1ziasszonyok k\u00e9nytelenek voltak k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le tr\u00fckk\u00f6ket,&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6995,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1,568,5,197],"tags":[20,598,779,128,93,213],"class_list":["post-6975","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-egyeb","category-horthy-kor","category-ii-vilaghaboru","category-kultura","tag-budapest","tag-gasztronomia","tag-hatorszag","tag-ii-vilaghaboru","tag-magyarorszag","tag-ostrom"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6975"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6975\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11034,"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6975\/revisions\/11034"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}