{"id":195,"date":"2016-10-18T11:44:08","date_gmt":"2016-10-18T11:44:08","guid":{"rendered":"https:\/\/ntf.hu\/?p=195"},"modified":"2019-01-04T15:27:12","modified_gmt":"2019-01-04T15:27:12","slug":"fozes-a-vilaghaborus-karacsonyok-alkalmaval","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/2016\/10\/18\/fozes-a-vilaghaborus-karacsonyok-alkalmaval\/","title":{"rendered":"F\u0151z\u00e9s a vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fas kar\u00e1csonyok alkalm\u00e1val"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>1914\/1915 tele m\u00e9g nem okozott teljes \u00f6sszeoml\u00e1st a b\u00e9keid\u0151ben megszokott \u00e1llapotokhoz k\u00e9pest, de olyan alapvet\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k m\u00e1r hi\u00e1nyoztak az adventi k\u00e9sz\u00fcl\u0151d\u00e9sb\u0151l, mint a toj\u00e1s, a tejsz\u00edn vagy a vaj. A k\u00f6vetkez\u0151 \u00e9v tel\u00e9n azonban m\u00e1r sz\u00e1mos olyan korl\u00e1toz\u00e1s volt \u00e9letben, amely megnehez\u00edtette a kar\u00e1csonyra val\u00f3 felk\u00e9sz\u00fcl\u00e9st.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><div class='code-block code-block-1' style='text-align: center; margin: 13px auto;'>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- oldalhirdet\u00e9s -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-7971303320192828\"\r\n     data-ad-slot=\"5518896799\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div>\n<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Az els\u0151 vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa alatt, az \u00e9vek m\u00falt\u00e1val egyes \u00e9lelmiszerek beszerz\u00e9se egyre nehezebb\u00e9 v\u00e1lt a hadvisel\u0151 orsz\u00e1gokban. Term\u00e9szetesen hatalmas k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek mutatkoztak a hi\u00e1nyok tekintet\u00e9ben a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 hadvisel\u0151 orsz\u00e1gok k\u00f6z\u00f6tt. M\u00edg az Egyes\u00fclt \u00c1llamokban egyed\u00fcl cukorra vezettek be korl\u00e1toz\u00e1st a h\u00e1bor\u00fa utols\u00f3 \u00e9v\u00e9ben, s azt is fejenk\u00e9nt\/havonta 1 kg-ban (!) hat\u00e1rozt\u00e1k meg, addig Oroszorsz\u00e1gban \u00e9s az Oszm\u00e1n Birodalomban m\u00e1r kor\u00e1n \u00e9lelmez\u00e9si katasztr\u00f3fa alakult ki, s milli\u00f3k haltak \u00e9hen. N\u00e9metorsz\u00e1gban is az Osztr\u00e1k\u2013Magyar Monarchi\u00e1ban sem voltak kedvez\u0151ek az \u00e9lelmez\u00e9si viszonyok; m\u00edg N\u00e9metorsz\u00e1gban hozz\u00e1vet\u0151legesen 750 000 ember halt \u00e9hen 1915 \u00e9s 1918 k\u00f6z\u00f6tt, addig a Monarchia magyar fel\u00e9ben ugyan hal\u00e1lesetek nem t\u00f6rt\u00e9ntek, de szigor\u00fa \u00e9lelem korl\u00e1toz\u00e1sokat vezettek be.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"http:\/\/m.blog.hu\/na\/napitortenelmiforras\/image\/BEM\/20151223_IVH%20kar%C3%A1csony\/118_194_original_europana_archivum.jpg\" alt=\"118_194_original_europana_archivum.jpg\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Oscar Beringer 1916-os karikat\u00far\u00e1ja az \u00e9lelmiszerjegybe \u201e\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt\u201d \u00e9lelmiszerekr\u0151l. (Europeana)<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ha Magyarorsz\u00e1gra tekint\u00fcnk, az els\u0151 h\u00e1bor\u00fas kar\u00e1csony, 1914\/1915 tele m\u00e9g nem okozott jelent\u0151s roml\u00e1st az \u00e9lelmiszerekben val\u00f3 ell\u00e1t\u00e1s ter\u00e9n a b\u00e9keid\u0151ben megszokott \u00e1llapotokhoz k\u00e9pest, de olyan alapvet\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k m\u00e1r hi\u00e1nyoztak az adventi k\u00e9sz\u00fcl\u0151d\u00e9sb\u0151l, mint a toj\u00e1s, a tejsz\u00edn vagy a vaj.\u00a0\u00a0 A k\u00f6vetkez\u0151 \u00e9v tel\u00e9n azonban m\u00e1r sz\u00e1mos olyan korl\u00e1toz\u00e1s volt \u00e9letben, amely megnehez\u00edtett\u00e9k a kar\u00e1csonyra val\u00f3 felk\u00e9sz\u00fcl\u00e9st. Magyarorsz\u00e1gon 1915-ben korl\u00e1toz\u00e1st vezettek be lisztre, cukorra, zs\u00edrra, keny\u00e9rre \u00e9s tejre is; a fejadagokon fel\u00fcl persze a feketepiacon be lehetett szerezni \u201eextr\u00e1t\u201d, de rendk\u00edv\u00fcl magas \u00e1ron.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext aligncenter\" src=\"http:\/\/m.blog.hu\/na\/napitortenelmiforras\/image\/BEM\/20151223_IVH%20kar%C3%A1csony\/28.jpg\" alt=\"28.jpg\" width=\"421\" height=\"561\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Magyar karikat\u00fara 1915-b\u0151l. In: T\u00e1bori Korn\u00e9l (szerk): H\u00e1bor\u00fas album, a vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa t\u00f6rt\u00e9nelme k\u00e9pekben . Pesti Napl\u00f3, 1915. p. 16.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A h\u00e1bor\u00fa alatt \u00edr\u00f3dott, s fennmaradt levelez\u00e9s alapj\u00e1n viszonylag \u00e9rz\u00e9kletesen lehet rekonstru\u00e1lni azokat az \u00e1llapotokat, amelyek a h\u00e1bor\u00fa v\u00e9ge fel\u00e9 egyre \u00e1ltal\u00e1nosabb\u00e1 v\u00e1ltak. N\u00e9h\u00e1ny \u00e9rz\u00e9kletes id\u00e9zet ezekb\u0151l a levelekb\u0151l:<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #800000;\">\u201e3-4 h\u00e9tre kapunk 8 kil\u00f3 lisztet, bizon (sic!) arra csak n\u00e9zni szabad, mert ha esz\u00fcnk is bel\u0151le, akkor hamar elfogy\u201d<a style=\"color: #800000;\" href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\">[1]<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #800000;\"><a style=\"color: #800000;\" href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\"><\/a>\u201eSokunknak nincs kenyere egy h\u00e9tig sem, mert ijen (sic!) dr\u00e1gas\u00e1got m\u00e9g senki se \u00e9rt meg!\u201d<a style=\"color: #800000;\" href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\">[2]<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #800000;\">\u201eel sem k\u00e9pzelitek, hogy mijen hejzetbe (sic!) vagyunk idehaza, sem j\u00f3sz\u00e1gnak mit enni, nem lesz semmi, \u00e9hen kel elveszni mindny\u00e1junknak!\u201d<a style=\"color: #800000;\" href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\">[3]<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #800000;\">\u201eElmegyek 10 Forinttal a boltba, semmit se veszek j\u00f3form\u00e1n, m\u00e9gis otthagyom, ami a h\u00e1bor\u00fa el\u0151tt 10 krajcz\u00e1r volt, most 4 Forint!\u201d<a style=\"color: #800000;\" href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\">[4]<\/a><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">N\u00e9metorsz\u00e1gban, illetve a n\u00e9metek \u00e1ltal ellen\u0151rz\u00f6tt ter\u00fcleteken a viszonyok a magyarhoz k\u00e9pest m\u00e9g elviselhetetlenebbek voltak. Erich M\u00fchsam n\u00e9met szocialista politikai aktivista napl\u00f3j\u00e1ba a k\u00f6vetkez\u0151ket jegyezte fel:<\/p>\n<blockquote><p><span style=\"color: #800000;\">\u201eSorba \u00e1ll\u00f3 t\u00f6meg \u00fcv\u00f6lt\u00f6tt, mert hirtelen felfedezte, hogy keny\u00e9r helyett csak k\u00e9k babot osztanak!\u201d<a style=\"color: #800000;\" href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\">[5]<\/a><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p><\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal aligncenter\" src=\"http:\/\/m.blog.hu\/na\/napitortenelmiforras\/image\/BEM\/20151223_IVH%20kar%C3%A1csony\/d164fc0f-072a-477c-91cb-3410fe307940.jpg\" alt=\"d164fc0f-072a-477c-91cb-3410fe307940.jpg\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Sorba \u00e1ll\u00f3 asszonyok Budapesten, F\u0151v\u00e1rosi Szab\u00f3 Ervin K\u00f6nyvt\u00e1r, Budapest: 010736<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A fenti id\u00e9zetekb\u0151l kivil\u00e1glik, hogy a kar\u00e1csonyi k\u00e9sz\u00fcl\u0151d\u00e9s m\u00e9g a jobb m\u00f3d\u00fa polg\u00e1ri csal\u00e1dok eset\u00e9ben is rendk\u00edv\u00fcli tal\u00e1l\u00e9konys\u00e1got k\u00f6vetelt meg, ugyanis a nem \u00fcnnepi, teh\u00e1t jelent\u0151s \u201eextra\u201d cukrot, toj\u00e1st, m\u00e9zet, stb. ig\u00e9nyl\u0151 hetek is jelent\u0151s probl\u00e9m\u00e1kat okoztak a h\u00e1ztart\u00e1soknak. Bizonyos \u00e9lelmiszereket eg\u00e9sz egyszer\u0171en olyan kis mennyis\u00e9gben, vagy olyan dr\u00e1g\u00e1n k\u00edn\u00e1ltak, hogy azokat csak m\u00e1s \u00f6sszetev\u0151k p\u00f3tl\u00e1s\u00e1val lehetett csak helyettes\u00edteni. Jelen \u00edr\u00e1somban ez\u00e9rt n\u00e9h\u00e1ny olyan \u00e9telt, receptet gy\u0171jt\u00f6k\u00a0\u00f6ssze, amelyek az 1915-\u00f6s \u00e9vt\u0151l egyre s\u0171r\u0171bben ker\u00fclhettek az asztalra, s \u00edgy a kar\u00e1csonyi men\u00fck \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1n\u00e1l is egyik-m\u00e1s \u00fan. p\u00f3tszerek felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val elk\u00e9sz\u00fclt \u00e9tel ker\u00fclhetett az al\u00e1bbiak k\u00f6z\u00fcl az \u00fcnnepi asztalra.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"imgnotext aligncenter\" src=\"http:\/\/m.blog.hu\/na\/napitortenelmiforras\/image\/BEM\/20151223_IVH%20kar%C3%A1csony\/ofk_42985.jpg\" alt=\"ofk_42985.jpg\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Magyar (budapesti) keny\u00e9rjegy 1917-b\u0151l. Orsz\u00e1gos Sz\u00e9ch\u00e9nyi K\u00f6nyvt\u00e1r, Plak\u00e1t- \u00e9s Kisnyomtatv\u00e1nyt\u00e1r: OFK 42985<\/em><\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">T\u00fcd\u0151labda<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 kil\u00f3 marhat\u00fcd\u0151t kev\u00e9s z\u00f6lds\u00e9ggel s\u00f3s v\u00edzbe f\u0151z\u00fcnk, kih\u0171l\u00e9s ut\u00e1n a t\u00fcd\u0151t feldarabolva ledar\u00e1ljuk, 10 deka kukoricalisztek kev\u00e9s feketebors, paprika \u00e9s egy eg\u00e9sz toj\u00e1s hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val 2 deci s\u00f3s v\u00edzbe f\u0151zz\u00fck, k\u00f6zben egy hagym\u00e1t kev\u00e9s zs\u00edrban pir\u00edtunk, s ezt is hozz\u00e1adjuk, ezt a massz\u00e1t \u00f6sszegy\u00farjuk a dar\u00e1lt t\u00fcd\u0151vel, se ebb\u0151l labd\u00e1kat form\u00e1lunk. majd a kikent pl\u00e9hre helyezve megs\u00fctj\u00fck. S\u00f3s burgony\u00e1val t\u00e1laljuk.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><div class='code-block code-block-1' style='text-align: center; margin: 13px auto;'>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- oldalhirdet\u00e9s -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-7971303320192828\"\r\n     data-ad-slot=\"5518896799\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div>\n<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Kukorica-pog\u00e1csa (g\u00f6rhe)<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">F\u00e9l kil\u00f3 kukoricalisztet v\u00edzzel leforr\u00e1zunk (vagy lehet feler\u00e9szben v\u00edzzel h\u00edg\u00edtott tejjel is) 15 deka zs\u00edrt vagy dar\u00e1lt t\u00f6p\u00f6rty\u0171t kev\u00e9s s\u00f3 hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val \u00f6sszekever\u00fcnk. Ezt az anyagot marokkal \u00e1tdolgozzuk (nem dagasztjuk) \u00e9s k\u00e9zzel pog\u00e1cs\u00e1v\u00e1 form\u00e1ljuk. (nem szaggatjuk pog\u00e1csaszaggat\u00f3val), forr\u00f3 s\u00fct\u0151ben s\u00fctj\u00fck.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Puliszka kukoricadar\u00e1b\u00f3l<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Egy f\u00e9l liter v\u00edzbe kev\u00e9s s\u00f3t tesz\u00fcnk, \u00e9s ha forr, egy negyed liter kukoricadar\u00e1t kem\u00e9nyre bef\u0151z\u00fcnk, f\u00e9lreh\u00fazzuk s m\u00e9rs\u00e9kelt melegn\u00e9l \u00e1tg\u0151z\u00f6lni hagyjuk.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">H\u00e1bor\u00fas leves<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alkot\u00f3r\u00e9szei: s\u00e1rgar\u00e9pa, kelk\u00e1poszta, karal\u00e1b\u00e9, 5 szem bors, 5 deka t\u00f6r\u00f6tt cukor \u00e9s 6 deka kukoricaliszt. A levesbet\u00e9t kukoricalisztb\u0151l egy toj\u00e1ssal \u00e9s di\u00f3nyi vajjal k\u00e9sz\u00fclt t\u00e9szta, amelyb\u0151l apr\u00f3 pog\u00e1cs\u00e1kat kell s\u00fctni, majd a forr\u00f3 levest r\u00e1juk t\u00f6lteni.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">M\u0171m\u00e9z<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">A t\u0171zhelyen egy l\u00e1bosban forraljunk vizet. Egy bef\u0151ttes\u00fcvegbe t\u00f6lts\u00fcnk egy kil\u00f3 krist\u00e1lycukrot, \u00f6nts\u00fcnk r\u00e1 egy cs\u00e9sze er\u0151s h\u00e1rsfate\u00e1t \u2013 m\u00e1s vir\u00e1gok forr\u00e1zata mell\u00e9keverhet\u0151\u2013 s \u00e1ll\u00edtsuk a forr\u00f3 v\u00edzbe. T\u00f6lts\u00fcnk az \u00fcvegbe egy ev\u0151kan\u00e1lnyi, h\u00edg s\u00f3savat. Fakan\u00e1llal kevergess\u00fck, am\u00edg m\u00e9z jelleg\u0171v\u00e9 \u00e9s s\u0171r\u0171s\u00e9g\u0171v\u00e9 v\u00e1lik. Ugyan\u00fagy haszn\u00e1lhatjuk, mint a m\u00e9zet \u00e9s ugyan\u00fagy ikr\u00e1sodni is fog id\u0151vel.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Hamis vel\u0151 sz\u00e1r\u00edtott zabb\u00f3l<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">5 deka sz\u00e1r\u00edtott zabot f\u00e9l liter s\u00f3s v\u00edzbe p\u00e9pp\u00e9 f\u0151z\u00fcnk, t\u0171zr\u0151l lev\u00e9ve h\u0171lni hagyjuk, ha kih\u0171lt, 2 eg\u00e9sz toj\u00e1st, egy \u00f6sszevagdalt gomb\u00e1t, kev\u00e9s borsot kever\u00fcnk hozz\u00e1, ezut\u00e1n 4 deka forr\u00f3 zs\u00edrban kever\u00e9s k\u00f6zt az eg\u00e9sz massz\u00e1t \u00e1ts\u00fctj\u00fck.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">\u00c9leszt\u0151p\u00e1st\u00e9tom<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Kev\u00e9s olaj, egy v\u00f6r\u00f6shagyma, kett\u0151-h\u00e1rom ev\u0151kan\u00e1l \u0151r\u00f6lt pirospaprika, s\u00f3, \u0151r\u00f6lt bors, major\u00e1nna, egy kocka \u00e9leszt\u0151, h\u00e1rom toj\u00e1s, hat ev\u0151kan\u00e1l zsemlemorzsa, 6 deci tej vagy vizezett tej.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A hagym\u00e1t megtiszt\u00edtjuk, felkock\u00e1zzuk, kev\u00e9s olajon \u00fcvegesre pir\u00edtjuk. Leh\u00fazzuk a t\u0171zr\u0151l \u00e9s megsz\u00f3rjuk pirospaprik\u00e1val.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Egy m\u00e9lyebb ed\u00e9nybe morzsoljuk az \u00e9leszt\u0151t, \u00e9s hozz\u00e1adjuk a h\u00e1rom toj\u00e1st. Habver\u0151vel elkeverj\u00fck, hozz\u00e1adjuk a zsemlemorzs\u00e1t, a h\u00e1rom deci tejet, \u00e9s sim\u00e1ra keverj\u00fck.<br \/>\nHa k\u00e9sz, a toj\u00e1sos massz\u00e1t r\u00e1\u00f6ntj\u00fck a hagym\u00e1ra, \u00e9s lass\u00fa t\u0171z\u00f6n f\u0151zni kezdj\u00fck. S\u00f3zzuk, borsozzuk, megsz\u00f3rjuk major\u00e1nn\u00e1val, hozz\u00e1adjuk a marad\u00e9k h\u00e1rom deci tejet. Addig f\u0151zz\u00fck, am\u00edg rotyogni nem kezd. \u00dcvegt\u00e1lba kanalazzuk a k\u00e9sz massz\u00e1t, \u00e9s t\u00e1lal\u00e1sig hidegre tessz\u00fck.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><div class='code-block code-block-1' style='text-align: center; margin: 13px auto;'>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- oldalhirdet\u00e9s -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-7971303320192828\"\r\n     data-ad-slot=\"5518896799\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div>\n<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"#_ftnref1\" name=\"_ftn1\">[1]<\/a> Magyar\u00f3di J\u00falia levele b\u00e1tyj\u00e1nak, 1917. m\u00e1jus 8. In: Han\u00e1k P\u00e9ter: A kert \u00e9s a m\u0171hely. Budapest, 1988. Tov\u00e1bbiakban: HAN\u00c1K, 1988 230. oldal<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"#_ftnref1\" name=\"_ftn1\">[2]<\/a> Vida J\u00e1nosn\u00e9 levele testv\u00e9r\u00e9nek, 1917. m\u00e1jus 14. K\u00f6zli: HAN\u00c1K, 1988. 231. oldal)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"#_ftnref1\" name=\"_ftn1\">[3]<\/a> Sz\u0151ll\u0151si Lajosn\u00e9 levele f\u00e9rj\u00e9nek, 1917. j\u00fanius 15. K\u00f6zli: HAN\u00c1K, 1988. 234. oldal<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\"><\/a><a href=\"#_ftnref1\" name=\"_ftn1\">[4]<\/a> R\u00e1k\u00f3czi Istv\u00e1nn\u00e9 levele f\u00e9rj\u00e9nek, 1917. szeptember 9. K\u00f6zli: HAN\u00c1K, 1988. 236. oldal<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"#_ftnref1\" name=\"_ftn1\">[5]<\/a> Erich M\u00fchsam naplj\u00f3bejegyz\u00e9se, 1916. j\u00fanius 18. http:\/\/www.muehsam-tagebuch.de\/tb\/diaries.php<\/p>\n<div class='code-block code-block-3' style='margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;'>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- baszad\u00e9k -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:336px;height:280px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-7971303320192828\"\r\n     data-ad-slot=\"7992097991\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div>\n\n<hr \/>\n<p><strong>Az NTF T\u00f6rt\u00e9n\u00e9sz M\u0171hely ingyenesen teszi mindenki sz\u00e1m\u00e1ra el\u00e9rhet\u0151v\u00e9 tudom\u00e1nyos eredm\u00e9nyeit, ingyenesen bocs\u00e1tja rendelkez\u00e9sre ismeretterjeszt\u0151 cikkeit. A szerkeszt\u00e9s, t\u00f6rdel\u00e9s \u00e9s a honlap fenntart\u00e1sa azonban nek\u00fcnk is p\u00e9nzbe ker\u00fcl, k\u00e9rj\u00fck, adom\u00e1ny\u00e1val t\u00e1mogassa \u00fcgy\u00fcnket, hogy a j\u00f6v\u0151ben is el\u00e9rhet\u0151v\u00e9 tegy\u00fck cikkeinket olvas\u00f3ink sz\u00e1m\u00e1ra. Sz\u00edves t\u00e1mogat\u00e1sukat <span style=\"color: #800000;\"><a style=\"color: #800000;\" href=\"https:\/\/www.patreon.com\/ntf_hu\">Patreon oldalunkon (link)\u00a0<\/a><\/span>v\u00e1rjuk.<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Felhaszn\u00e1lt \u00e9s aj\u00e1nlott irodalom:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>A receptek gy\u0171jt\u00e9s\u00e9t k\u00f6sz\u00f6n\u00f6m Miski P\u00e9ternek!<\/strong><\/p>\n<p>Balla Tibor: Az els\u0151 vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa a h\u00e1torsz\u00e1gban. In. Hadt\u00f6rt\u00e9nelmi K\u00f6zlem\u00e9nyek, 2013\/4.<\/p>\n<ul>\n<li>Bihari P\u00e9ter: 1914 &#8211; 1918 A nagy h\u00e1bor\u00fa sz\u00e1z \u00e9ve. Kalligram, 2014.Budapest<\/li>\n<li>Bihari P\u00e9ter: L\u00f6v\u00e9sz\u00e1rkok a h\u00e1torsz\u00e1gban. K\u00f6z\u00e9poszt\u00e1ly, zsid\u00f3k\u00e9rd\u00e9s, antiszemitizmus az els\u0151 vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa Magyarorsz\u00e1g\u00e1n. Napvil\u00e1g, 2008.Budapest.<\/li>\n<li>Brucker, Mathias : Die Kriegswirtschaft \u00d6sterreich-Ungarns im Ersten Weltkrieg. R\u00fcstungsproduktion, Mannschafts- und Offiziersersatz. Transportsystem, Ern\u00e4hrungs- und Finanzwirtschaft sowie Kriegssozialismus http:\/\/othes.univie.ac.at\/9239\/<\/li>\n<li>Han\u00e1k P\u00e9ter: A kert \u00e9s a m\u0171hely.\u00a0 Gondolat, 1988. Budapest,<\/li>\n<li>R\u00f3bert P\u00e9ter: H\u00e1bor\u00fas \u00e9vek Budapesten. <a href=\"http:\/\/www.bpht.hu\">www.bpht.hu<\/a><\/li>\n<li>Rubner, Max: <em>Von der Blockde und Aehlichen<\/em>. In.: Deutsche Medizinische Wochenschrift Berlin, 1919. \u00e1prilis 10. 15. sz\u00e1m.<\/li>\n<li>S\u00edki Jen\u0151, T\u00f3th-Zsiga Istv\u00e1n: A magyar \u00e9lelmiszeripar t\u00f6rt\u00e9nete. Mez\u0151gazdas\u00e1gi, 1986. Budapest<\/li>\n<li>Schulze-Tanielian, Melanie : Food and Nutrition. Ottoman Empire and the Middle east.In.: International Encyclopedia of the First World War. 1914-1918 Online<\/li>\n<li>U.S. Food Administration. Cornell Egyetem K\u00f6nyvt\u00e1ra: <a href=\"http:\/\/exhibits.mannlib.cornell.edu\/meatlesswheatless\/meatless-wheatless.php?content=two\">http:\/\/exhibits.mannlib.cornell.edu\/meatlesswheatless\/meatless-wheatless.php?content=two<\/a><\/li>\n<li>Vincent, C. Paul: The politics of hunger : the allied blockade of Germany, 1915\u20131919. Ohio University Press, 1985. Athens, Ohio<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1914\/1915 tele m\u00e9g nem okozott teljes \u00f6sszeoml\u00e1st a b\u00e9keid\u0151ben megszokott \u00e1llapotokhoz k\u00e9pest, de olyan alapvet\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k m\u00e1r hi\u00e1nyoztak az adventi k\u00e9sz\u00fcl\u0151d\u00e9sb\u0151l, mint a toj\u00e1s, a tejsz\u00edn vagy a vaj. A k\u00f6vetkez\u0151 \u00e9v tel\u00e9n azonban m\u00e1r sz\u00e1mos olyan korl\u00e1toz\u00e1s volt \u00e9letben, amely megnehez\u00edtette a kar\u00e1csonyra val\u00f3 felk\u00e9sz\u00fcl\u00e9st.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":196,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1,4],"tags":[598,32,883,42],"class_list":["post-195","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-egyeb","category-i-vilaghaboru","tag-gasztronomia","tag-i-vilaghaboru","tag-jegyrendszer","tag-osztrak-magyar-monarchia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=195"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11173,"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195\/revisions\/11173"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/196"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ntf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}